Barista - granos de café

Verdadero café para un buen café

Como verdadero amante del café, una visita a un buen café se puede comparar con una visita a un buen restaurante - bueno el café es una verdadera experiencia gourmet.
Si vas a un restaurante, es posible que hayas conocido a un llamado Sommelier, que es un camarero con especial experiencia en vinos. En el mundo del café, está el barista, que es
la contraparte del sommelier. Los baristas están capacitados en el arte del café y lo cultivan con especial pasión.
Por eso también hay campeonatos de Barista, donde se prueban tanto en selección de granos de café, técnica y gusto. Si le gusta especialmente la experiencia del café, puede comenzar ventajosamente su viaje como barista autodidacta con eso.
En Kaffekapslen, hemos reunido una selección de los cafés favoritos de los cafés, para que pueda ofrecer a sus invitados hambrientos de experiencias gourmet con el café. Todo lo que se necesita es es que tienes un molinillo de café.

¿Por qué debería elegir granos de café?

Cuando se recogen los granos de café, se secan y fermentan, después de lo cual se tuestan. Los granos de café resaltan los sabores naturales en el café mientras encapsula la liberación de azúcares el sabor en una capa caramelizada. Por lo tanto, el sabor encapsulado solo se libera en el momento en que son molidos los granos de café proporcionando la experiencia de sabor más óptima.
Pruebe una de nuestras variedades de granos de café económicos, puede usar café recién molido para café de filtro, y también puede hacer un espresso recién molido o una jarra de émbolo.

¿Arábica o Robusta?

Al igual que con el vino, el café se trata de qué grano de café se usa y en qué condiciones se cultiva y se procesa. Por lo tanto, es imposible afirmar que una variante de café sea mejor porque contiene 100% Arábica, porque eso en sí mismo no es una cualidad. El sabor y aroma del grano de café depende de la composición natural de la planta, en qué parte del mundo se cultiva, a qué temperaturas ha estado expuesto, y no menos importante, el acabado.

Arábica y Robusta son plantas de la especie Coffea. La familia Coffea se compone de más de 120 variedades diferentes, pero por lo general son sólo Arábica y Robusta los que se utilizan para la producción de café. Como puede que lo sepas de las manzanas, hay una gran diferencia en las variedades de manzanas, aunque en realidad son la misma fruta. Algunos pueden ser mucho dulces mientras que otros son muy amargos. Lo mismo ocurre con Arábica y Robusta.

Usted puede tomar ventaja de nuestros textos pues en ellos hacemos una detallada descripción de las características de ambas variedades.
El frijol Arábica es una planta delicada que prospera en las laderas de las montañas en las alturas. La planta prospera mejor en zonas de clima templado, sin mucha o muy poca lluvia, y precisamente la cantidad de lluvia tiene una gran influencia en el período de floración de la planta. La planta de Arábica es muy poco resistente a las enfermedades y ataques de insectos, al igual que es muy dependiente de las selvas que lo rodean. Por lo tanto, puede ser difícil de cultivar. El café de la variedad Arábica se caracteriza por un sabor dulce y redondo porque contiene una mayor cantidad de azúcares naturales y aceite.

Robusta, por otro lado, es, como su nombre lo indica, una planta mucho más robusta. Tolera en mayor grado fluctuaciones en la temperatura y la lluvia, hacer frente mejor a las enfermedades y los insectos y no tan dependiente del resto de la naturaleza. Por lo tanto, la robusta se cultiva a menudo en grandes plantaciones en África y Asia,donde se pueda cultivar fácilmente. Los frijoles robusta contienen más cafeína que el arábica, y también
caracterizado por un sabor más amargo que el conocido del Arábica. Algo que especialmente hace que sea bueno utilizar para espresso y bebidas a base de espresso.

Además, Arábica y Robusta se utilizan a menudo en mezclas de café, para darnos el contrapunto perfecto.