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Granos de café

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Granos de café enteros online

¿Es aburrida la selección de café en su supermercado local y está buscando granos de café enteros económicos sin perder el sabor?
En Kaffekapslen puede encontrar muchos tipos diferentes de café, que van desde tostado suave y amargo granos de café para granos de café intenso tostado oscuro con un regusto dulce a chocolate.

¿Por qué granos de café enteros?

El mejor café es un café recién molido. Esto se debe a que los granos de café en su forma completa tienen madera más clara para mantener su aroma y sabor con cuerpo. Una vez molidos los granos de café, pierden aroma y sabor. Cuanto más tiempo pase, más sabor perderán.
Si quieres sacarle el máximo partido a tu café, la mejor solución es molerlo tú mismo. Será un arte moler el café de la manera correcta. Los granos de café molidos no son solo café molido, hay varios grados diferentes de color, que determinará cómo preparará posteriormente su café. Por ejemplo, uno debe usar tosco café molido al preparar café en una jarra de émbolo, mientras que el café debe estar molido muy finamente cuando lo usa en una máquina de café espresso.
Si ha encontrado el arte de moler café a la perfección, puede comprar granos enteros de manera segura y siempre obtener un sabor a café potente y con cuerpo.

¿De dónde vienen los granos de café?

Los granos de café provienen de un cafeto donde maduran dentro de una baya roja. Las bayas se cosechan cuando están maduros, después de lo cual se quita la pulpa y se tuestan los granos.
Según los informes, el descubrimiento de los granos de café ocurrió hace varios cientos de años, por casualidad. Al parecer, los monjes deberían haber notado que sus cabras se volvieron más activas después de comer las bayas.
del cafeto. Por eso, los monjes también intentaron comérselos. Debido al sabor amargo de las bayas, terminan arrojándolas al fuego.
Y aquí descubrieron el maravilloso aroma de los granos de café.
Después del descubrimiento los monjes comenzaron a experimentar con las bayas e hicieron varias decocciones diferentes, dando a luz el primer café. El descubrimiento de los monjes luego dio la vuelta al mundo lentamente y cada vez más los países comenzaron a probar la bebida llena de aroma.

El líquido vigorizante con el aroma maravilloso fue inicialmente conocido solo por la parte superior de la sociedad y se convirtió junto con el té en un símbolo de estatus.
A finales del siglo XVIII, los agricultores también empezaron a beber café porque el té era demasiado caro para ellos.Hoy, el café forma parte de la vida cotidiana, la mayoría de las personas toman una taza de café para el desayuno y muchos también disfrutan de más de una taza de café al día.

¿Cómo se deben almacenar los granos de café enteros?

La forma en que almacena su café es crucial para la calidad del mismo. Esto se aplica tanto a los granos de café, como al café molido. El café debe almacenarse siempre en un recipiente seco y bien cerrado. El aire, la luz y la humedad pueden dañar significativamente el sabor del café. Otras especies y condimentos con aromas fuertes también deben de mantenerse alejados y no deben almacenarse con el café ya que el sabor se asentará en el aroma del café.
Con el almacenamiento adecuado, los granos de café pueden conservar su maravilloso sabor durante mucho tiempo.

¿Qué tipo de café debo elegir?

Aunque hay aprox. 70 cafés diferentes en el mundo, dos variedades principales se distinguen con mayor frecuencia el Arábica y Robusta.

Granos de café arábica

Los granos de café arábica son el grano de café más popular. Se considera que tiene la mayor calidad y el mejor sabor, aunque el sabor puede variar mucho, desde dulce y suave, hasta un poco más amargo.
Los cafetos en los que crecen los granos de Arábica son originarios de Etiopía, sin embargo, hay varios diferentes lugares del mundo dónde crecen en laderas de montañas y mesetas a altitudes de 500 a 2000 metros, en un clima subtropical fresco.

El cafeto es muy sensible a enfermedades, plagas de insectos y parásitos y preferiblemente también debe tener un poco de sombra. Por lo tanto, puede resultar difícil producir granos de Arábica y el rendimiento no suele ser excelente. Pese a todo eso los granos representan hasta el 75% de la producción total de café en el mundo.
Debido a que se necesita mucho para producir los granos de Arábica, están en un rango de precios más alto que los granos de Robusta.

Granos de café robusta

El frijol robusta se cultiva principalmente en áreas de Indonesia y África. El árbol en el que crecen estas bayas no se ve realmente afectado por diversas enfermedades o plagas y, por lo tanto, es mucho más fácil de producir estos granos que los frijoles Arábica. El cafeto crece en las tierras bajas a una altitud de 200 a 800 metros, en un clima cálido con hasta 30 grados.
Los granos de Robusta tienen un mayor contenido de cafeína que los granos de Arábica y el sabor es más amargo y fuerte. Por lo tanto, estos frijoles a menudo se mezclan con granos de Arábica, ya que se complementan entre sí.Los granos de Robusta componen aprox. 25% de la producción total de café en el mundo.
A pesar de que en general hay una gran diferencia de sabor en Arábica y Robusta, los granos de café adquieren su sabor según la forma en que se cultivan y también la forma en que han sido tostado.
Por ejemplo, hay una gran diferencia en el sabor de los granos de café de Colombia y los granos de café de Brasil a pesar de que ambos países producen granos de Arábica. Sin embargo, como los cafetos crecen bajo diferentes condiciones, se podrá saborear. Dado que el café es una cuestión de gusto, debe darse a la tarea de averiguar qué granos le gustan más personalmente.

¿Granos de café tostado claro, medio u oscuro?

Cuando los granos de café se tuestan, desarrollan sabores que están ligados a aceites dentro del grano de café. Todo depende del tiempo en el que se tuestan los granos de café, estos desarrollarán diferentes aromas.
Los granos de café tostado ligero se utilizan con mayor frecuencia para hacer café en una jarra de émbolo. Los granos de café tienen un alto contenido ácido y, por lo tanto, también le da al café un sabor ligeramente ácido.
Los granos de café de tostado medio han perdido un poco de acidez y, en cambio, han ganado un sabor ligeramente dulce. Esto se debe a que el azúcar de los frijoles al tostar se ha caramelizado.
Los granos de café tostado medio se utilizan con mayor frecuencia para hacer café en una máquina de café o en una jarra de émbolo.

En el caso de los granos de café tostado oscuro, casi todo el contenido de azúcar del grano de café se ha caramelizado. Esta le da al café un sabor dulce con un toque de chocolate.
Los granos tostados oscuros se utilizan con frecuencia para las máquinas de café espresso.